Geschichte
und Struktur |
Mitarbeiter |
So finden
Sie uns |
|
|
Frische
Zuchtpilze |
Frische
Wildpilze |
|
|
|
Aus Passion für Pilze – ein führender Pilzspezialist in Europa!
Gerhard Frietsch,
Gründer und Inhaber FRIHOLDer Speisepilz in all seinen Formen bereichert die Esskultur und begeistert nicht nur Gourmets.
FRIHOL als Pilzpionier hat als einer der ersten Züchter in Deutschland die Spezies Champignon
kultiviert und zum Geschmackserlebnis gezüchtet. Heute sind unsere weißen und braunen
Champignons aus der feinen Küche nicht mehr wegzudenken.
Die Welt der Pilze ist groß und wir entdecken für die wachsende Zahl der Pilzliebhaber
immer wieder neue Genüsse. FRIHOL lässt sie züchten oder sammeln und bringt zur Freude
der Pilzfreunde nur die besten frisch auf den Markt. Unser Wissen und unsere Erfahrung aus über
20 Jahren Pilzzucht hilft uns dabei.
FRIHOL – als Garant für Güte und Geschmack – beliefert den Lebensmittelhandel und die Gastronomie
täglich mit Spitzenware. Ein breites Pilzerlebnisprogramm. Zuchtpilze aus klassischem und biologischem Anbau,
Wildpilze aus den naturbelassenen Revieren in Europa.
Von der Zucht über die Ernte, die Verpackung und die Frischelogistik – kontinuierlich geprüft und kontrolliert – erhalten
die Freunde von FRIHOL-Qualität überall ihr Pilzvergnügen innerhalb von 24 Stunden ins Geschäft und auf den Tisch.
Wir wissen um jeden Pilz der für uns wächst, weil wir seinen Züchter oder seinen Sammler bestens kennen!
Unsere Partner – Pilzbesessene wie wir – haben sich der Entwicklung und Aufzucht von Speisepilzen oder dem Sammeln von Wildpilzen
mit Herz und Verstand verschrieben.
Die FRIHOL-Pilzphilosophie – den Pilzliebhabern immer ein besonderes Produkterlebnis zu bieten – verbindet
uns mit unseren Züchtern und Sammlern.
Über 100 Gleichgesinnte – ausgewählte und zertifizierte Pilzzüchter in Deutschland, Polen, den Niederlanden und Italien –
und Wildpilz-Sammelorganisationen in Rumänien, Bulgarien, Litauen, Weißrussland und Russland arbeiten mit Engagement für ein
gemeinsames Ziel: den FRIHOL-Pilzgenuss in aller Munde zu bringen.
Pilze sind Geschmackssache. Genuss ist unser Programm.
Pilze suchen ist ein Vergnügen – steigert es doch die Vorfreude auf ein köstliches Mahl. Theoretisch kann jeder unsere heimischen
Speisepilze – so wie früher – selbst sammeln. Praktisch ist dies für Nichteingeweihte schwierig. Die Zahl der Pilzliebhaber
steigt stetig aber die Pilzvorkommen in den Wiesen und Wäldern der Industrieländer gehen deutlich zurück. Auch ist das Wissen um
Pilze, was ist essbar was nicht, in großen Teilen der Bevölkerung kaum mehr vorhanden.
Dafür gibt es FRIHOL. Wir bieten im Zuchtpilzbereich weit mehr als nur Champignons und damit auch die Möglichkeit über das ganze
Jahr immer wieder neue Geschmacksvarianten zu entdecken.
Das FRIHOL-Pilzprogramm orientiert sich nach Ihren Wünschen und bietet durch Zuchterfolge und Spezialitäten aus fernen Ländern und
zur Wildpilz-Saison die Vielfalt, die Pilzliebhaber begeistert.
Es gibt in Europa mehrere hundert Arten von Speisepilzen. Wir züchten und sammeln für Sie die wahren Genüsse.
zurück
Empfindliche Naturprodukte brauchen einen Garanten. Sie auch.
Das FRIHOL-Wissen – unsere Erfahrung in der Pilzzucht, Pilzsuche und Beschaffung und im Pilzkonsum – ist eine
Garantie für Ihre Zufriedenheit und vollendeten Genuss. FRIHOL baut deshalb im Produktbereich Zuchtpilze seine
Kapazitäten gezielt und nachhaltig aus. Fördert in Osteuropa Partner sowie Reviere für beste Wildpilze.
Und entdeckt immer wieder neue Ressourcen in der Welt der Speisepilze.
Was ist und bleibt, ist das FRIHOL-Markenversprechen ohne Wenn und Aber:
- Höchste Produktqualität, selektierte Produktauswahl
- Schnelle, frische Lieferung, sorgfältige Behandlung und Verpackung
- Zukunftsweisende Entwicklungen
- FRIHOL-Pilz ist nicht gleich Pilz
FRIHOL-Qualität wächst nicht von selbst.
Die Sicherstellung der -Qualität beginnt bei Zuchtpilzen mit der kontinuierlichen Grundlagen-Forschung der Pilzaufzucht, gefolgt
von der Entwicklung spezieller Substrate in Zusammenarbeit mit den Züchtern. Es geht darum, Ihre gestiegenen Wünsche an Pilze
konsequent zu erfüllen. Diese sind: makellose Form, feste Konsistenz, aromatisches Pilzfleisch, Gehalt an wichtigen Spurenelemente und
Vitaminen. Dazu wurde eine spezielle FRIHOL-Anbaumethodik entwickelt, deren Einhaltung bei den zertifizierten Zuchtbetrieben durch ein
unabhängiges Institut ständig überprüft wird.
Bei den Wildpilzen arbeiten wir nur mit Sammelbetrieben zusammen, die über qualifizierte Pilzsucher verfügen, die sicherstellen, dass nur das
„in den Korb kommt“, was den hohen FRIHOL-Qualitätsvorgaben entspricht. Das sind: Gesundheit, knackiger Wuchs, ideale Größe.
Knackig und frisch – in 24 Stunden auf dem Tisch!
Für empfindliche Naturprodukte wie Pilze sind Zeit, Hygiene und Sorgfalt die entscheidenden Faktoren. FRIHOL hat sich hier ein maximales
Limit von 24 Stunden gesetzt. Unsere Zucht- und Wildpilze kommen also erntefrisch ins Geschäft und auf den Tisch.
Ein Blick in den FRIHOL-Produktionsablauf.
Nachdem z.B. unsere Champignons streng hygienisch, in konstantem Idealklima gezogen, gepflegt und geerntet werden, kommen sie noch am selben Tag zur Konfektion in die Zentrale.
In Bühl hat FRIHOL auf über 4.000 qm Fläche einen der modernsten Pilzvermarktungs-Betriebe in ganz Europa aufgebaut.
FRIHOL arbeitet produktschonend auf höchstem technologischen Niveau.
Nach der Eingangskontrolle werden die Stationen Selektion, Reinigung, Verpackung und Endkontrolle durchlaufen.
Rund 80 Prozent der Ernte wird in eigenen Spezialfahrzeugen über Nacht bei FRIHOL angeliefert und am nächsten Tag an die Märkte ausgeliefert.
Den Rest übernehmen Fachspeditionen, die in der Logistik das FRIHOL-Frischekonzept einhalten und ergänzen.
Über ein Scancode-System wird jede Lieferung vom Züchter oder von der Sammelstelle bis hin zum Verkaufsregal dokumentiert. Damit ist die gesetzlich
geforderte Rückverfolgbarkeit jeder Lieferung garantiert.
Externe Kontrollen durch IFS (International Food Standard), QS (Ihr Prüfsystem für Lebensmittel) und EurepGAP sichern diesen Standard ab und sorgen
für hohe Transparenz ganz im Sinne der Verbraucher.
zurück
FRIHOL-Zuchtpilze – aus klassischem und biologischem Anbau.
Der klassische Pilzanbau unterscheidet sich zur biologischen Zuchtweise hauptsächlich durch die Substrate auf denen
die Pilze gezogen werden.
Diese bestehen beim Bio-Anbau aus den gleichen Grundsubstanzen die aber – streng kontrolliert – nur aus der
rein biologischen Landwirtschaft und Tierzucht stammen.
FRIHOL ist seit 2006 BIO zertifiziert. Wir stellen eine zunehmende Nachfrage nach Bio-Zuchtpilzen
fest und investieren in diese Entwicklung kontinuierlich.
Der Pilzliebhaber kann wählen: klassisch oder Bio – und bekommt immer FRIHOL-Spitzenqualität.
Champignons
Champignons sind die beliebtesten Speisepilze überhaupt. Es gibt sowohl weiße wie auch braune Sorten. Die braunen
Sorten sind noch etwas geschmacksintensiver und würziger. Champignons sind in den unterschiedlichsten Größen
von ganz klein, den sogenannten „Minis“ bis ganz gross, den „Riesen“ erhältlich. Die Zubereitungsmöglichkeiten
sind sehr vielfälltig – Champignons passen eigentlich immer. Sei es geschnitten im Salat, als Beilage, in Soßen,
überbacken... Champignons bereichern jedes Gericht und liefern obendrein noch wertvolle Mineralien und Vitamine. Champignons
sind von Kopf bis Fuß gesund. Reich an Eiweiß, B-Vitaminen und Mineralstoffen – aber ausgesprochen kalorienarm: In 100g
stecken nur 15 Kilokalorien.
Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren und entdecken Sie die Geschmacksvielfalt unserer Champignons.
Austernpilze
Der Austernpilz ist ein beliebter Speisepilz. Er ist sehr Eiweißreich und sollte in möglichst jungem und frischem Zustand
verarbeitet werden, wenn das Fleisch weich ist und angenehm riecht. Austernpilze werden gerne mit Kalbsfleisch verglichen. In der Tat
erinnert ihr aromatisches Fleisch leicht an den Geschmack und hat auch diesen zarten „Biß“.
Austernpilze werden gerne auch als Beilage zubereitet und können in vielen Gerichten auch den Speisepilz Nummer eins, den Champignon,
ersetzen. So bringen Sie noch mehr Abwechslung in die Küche.
Erhältlich sind unsere Austernpilze sowohl als Blätter wie auch als Trauben. Die Blätter eignen sich für viele Arten
der Zubereitung z.B als Schnitzel, während mit den Trauben sehr dekorative Arangements gelingen.
Probieren Sie doch einmal eines unserer leckeren Rezepte – Sie werden begeistert sein.
Shii Take
Der Shii-Take ist ein holzbewohnender Pilz, d.h. er wächst auf Baumstämmen. Er ist in China und Japan seit etwa 2000 Jahren nicht nur
als delikater Speisepilz geschätzt, sondern findet auch wegen seiner vielfältigen gesundheitsfördernden Wirkung Beachtung in der
traditionellen Medizin. Gebraten oder gedünstet als vollwertige Gemüsemahlzeit, wie auch als würzige Beilage zu verschiedensten
Gerichten bereichert der Shii Take Pilz die Küche.
Shii Take sind reich an Protein, Kalium und für Zink, ein wichtiges Element für die Aktivierung des Immunsystems. Der Pilz enthält
hohe Mengen der Vitamine B1 und B2, außerdem das besonders für Vegetarier wichtige Vitamin D.
Verschiedene Forschungsergebnisse bestätigen dem Shii Take seine cholesterinsenkenden und immunstärkenden Eigenschaften. Auch in der
Tumortherapie wird der Shii Take erfolgreich eingesetzt.
Kräuterseitlinge (Erengi)
Der Kräuterseitling erinnert durch seine massive Form an den Steinpilz. Sein fleischiger, heller Stiel und sein im Verhältnis kleiner
brauner Hut machen ihn zum optischen Star auf dem Teller. Sein würziges Aroma kommt besonders gut zur Geltung, wenn man ihn der Länge
nach halbiert scharf mit gutem Öl anbrät und mit etwas Kräuterbutter bei kleiner Flamme ausziehen lässt.
Schauen Sie doch mal in unseren Rezepten nach, dort entdecken Sie weitere leckere Ideen.
Limonenseitlinge
Die gelben, trichterförmigen Zuchtpilze sind bei uns ganzjährig erhältlich. Sie messen zwei bis fünf Zentimeter im Duchmesser
und haben einen kurzen Stiel. Ihr fruchtiger Geschmack lässt sich mit einem Spritzer Zitronen- oder Limettensaft noch hervorheben.
Der Limonenseitling schmeckt roh oder gegart. Wegen seines schönen Aussehens eignet er sich auch gut als Dekoration.
Bella Gomba
Der Bell Gomba ist eine spezielle Zuchtform der Steinchampignons. Sein imposanter Hut kann über 10cm Durchmesser erreichen. Sein Geschmack
ist intensiv würzig. Der Hut der Bella Gomba ist geöffnet und auf der Unterseite sind die dunklen Lamellen sichtbar.
Bei Gourmets weltweit ist der Bella Gomba sehr beliebt – in Deutschland tritt er seinen Siegeszug gerade an. Wir empfehlen: Unbedingt probieren!
zurück
FRIHOL-Wildpilze – aus naturbelassenen Revieren
Unsere Wildpilze – hauptsächlich Pfifferlinge und Steinpilze – kommen aus Österreich und Polen und
insbesondere aus Rumänien, Bulgarien, Litauen, Belarus und Russland.
FRIHOL-Wildpilze werden von besonders geschulten Sammlern in ökologisch intakten, naturbelassenen Waldreservaten gesammelt.
Nur makellose Ware ist von FRIHOL akzeptiert.
In unseren Sammelstellen wird ausgewählt und sortiert. Die erste Wahl geht noch am gleichen Tag – schonend gekühlt –
in unsere Zentrale nach Bühl. Nochmals kontrolliert werden die Pilze verpackt und erreichen innerhalb von 24 Stunden die Märkte.
Ständige Kontrollen durch ein unabhängiges Institut sichern zusätzlich die FRIHOL-Qualität.
Pfifferlinge
Der Pfifferling wird gerne mit dem Synonym „Das Gold des Waldes“ umschrieben. Wir finden, treffender kann man diese Köstlichkeit
kaum bezeichnen. Pfifferlinge sind echte Naturburschen, sie lassen sich nicht züchten. Erfahrene Sammler sind für uns in den riesigen
Waldgebieten Russlands und auf dem Balkan unterwegs, um dort die besten Exemplare zu finden. Jeden Sommer warten Pilzfreunde sehnlichst auf
den Start der Saison, um dann bis in den Herbst hinein die leckersten Pfifferlinggerichte zu genießen.
Lassen Sie sich von unseren Pfifferlingen verführen und genießen Sie diese – denn wenn die Nächte kälter werden, ist
die Pfifferlingsaison vorbei und es heißt leider wieder warten bis zum nächsten Jahr.
Steinpilze
Der Steinpilz ist der König der Waldpilze. Seine imposante Größe, manche Exemplare erreichen über 1kg, und sein
unnachahmlicher Geschmack macht ihn zu Recht zum Star der anspruchsvollen Küche. Steinpilze sind „launige“ Geschöpfe
nur wenn das Wetter optimal passt wachsen sie und der erfahrene Sammler findet sie im Wald. Planbar oder gar steuerbar ist die Steinpilzernte
nicht. Kaum sind sie da, sind sie schon wieder weg denn Feinschmecker stehen im Spätsommer schon Schlange um diese zu ergattern.
Für die Zeit, in der frische Steinpilze nicht verfügbar sind erhalten Sie von uns diese Köstlichkeit in getrockneter Form.
Ganz Eilige können sie gleich hier in unserem Shop bestellen.
Semmelstoppelpilze
Der Semmelstoppelpilz erinnert in Farbe und Geschmack an den Pfifferling.
Er wächst in Laub- und Nadelwäldern in geselligen Gruppen. Seine Stiele sind knorpellig, sein Hut ist blassgelb bis hellbraun.
Semmelstoppelpilze erfreuen sich in Frankreich bereits großer Beliebtheit. Dort ist er mindestens so beliebt wie der Pfifferling.
Aber auch in Deutschland wird der Kreis der Liebhaber immer größer. Wir finden zu Recht!
Probieren Sie eines unserer leckeren Rezepte doch einfach einmal aus.
zurück
FRIHOL Fix-und-fertig Pilzvergnügen
FRIHOL Zuchtpilze kommen von ausgewählten, zertifizierten Zuchtbetrieben aus Holland und Polen.
Die Saison für weisse und braune Champignons, Austernpilze und Kräuterseitlinge läuft das ganze Jahr.
FRIHOL als Marketing-Partner der Produzenten garantiert seinen Handelspartnern in Deutschland und im
europäischen Markt stets gleichbleibende Premium-Qualität und ständige Verfügbarkeit.
FRIHOL Zuchtpilze kommen von ausgewählten, zertifizierten Zuchtbetrieben aus Holland und Polen.
Die Saison für weisse und braune Champignons, Austernpilze und Kräuterseitlinge läuft das ganze Jahr.
FRIHOL als Marketing-Partner der Produzenten garantiert seinen Handelspartnern in Deutschland und im
europäischen Markt stets gleichbleibende Premium-Qualität und ständige Verfügbarkeit.
FRIHOL Zuchtpilze kommen von ausgewählten, zertifizierten Zuchtbetrieben aus Holland und Polen.
Die Saison für weisse und braune Champignons, Austernpilze und Kräuterseitlinge läuft das ganze Jahr.
FRIHOL als Marketing-Partner der Produzenten garantiert seinen Handelspartnern in Deutschland und im
europäischen Markt stets gleichbleibende Premium-Qualität und ständige Verfügbarkeit.
FRIHOL Zuchtpilze kommen von ausgewählten, zertifizierten Zuchtbetrieben aus Holland und Polen.
Die Saison für weisse und braune Champignons, Austernpilze und Kräuterseitlinge läuft das ganze Jahr.
FRIHOL als Marketing-Partner der Produzenten garantiert seinen Handelspartnern in Deutschland und im
europäischen Markt stets gleichbleibende Premium-Qualität und ständige Verfügbarkeit.
FRIHOL, das Markenversprechen, das man schmeckt.
Schmeckt ein Champignon immer wie ein Champignon, ein Pfifferling immer wie ein Pfifferling? Wir sagen „nein“. Und deshalb
sollten Sie auf die Marke FRIHOL achten.
Im Handel finden Sie FRIHOL-Pilze überall dort, wo Sie unsere Marke groß auf den Etiketten der verschiedenen Packungen sehen.
Führende Handelspartner haben allerdings oft eine eigene Packungsgestaltung, dort finden Sie FRIHOL dann nur kleingedruckt
mit der Bezeichnung „abgepackt durch FRIHOL“. Es lohnt sich auf diese Bezeichnung zu achten, die übrigens gesetzlich
vorgeschrieben ist, um die Herkunft und die Produktverantwortlichkeit feststellen zu können. Es lohnt sich auch deshalb, weil FRIHOL
für etwas garantiert das sicherlich bei Ihnen an erster Stelle steht:
Natürlichkeit, Gesundheit, Vielfalt, Frische und Geschmack.
Und genau das meinen wir, wenn wir sagen: FRIHOL – Der Champion der Champignons
|
